ナスでがん予防？！

ほとんどが水分であまり栄養がなさそうなナスですが、

実はナスの皮には、アントシアニン系のポリフェノールの

一種であるナスニンが含まれていて、

このナスニンが、がんや動脈硬化、老化などを促す活性酸素を

消去する働きがあるそうです

その他にも、クロロゲン酸とアルカロイドと言う成分が含まれていて、

どちらもがん予防にとてもよいそうです

この含まれている成分は、加熱しても変化が無いそうですので、

今まで通り、焼きなすや天ぷら、マーボーナス等で、

美味しく食べて、摂取できるそうです

もちろん皮ごと食べて下さいね

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