とん汁で健康維持！？

とん汁によく使われる材料は、味噌がベースで

豚肉がもちろんメイン、そして油揚げや

人参、ごぼう、大根、さといも等の根菜、

さらにこんにゃく、ねぎ等と言った豊富な野菜が具材となっています。

野菜類に多く含まれるビタミンB群、Cといった水溶性ビタミンが

とん汁に溶け出して、ビタミンA(カロテン)、Eなどの脂溶性ビタミンの

吸収率が高まり効率よく身体に栄養を送り込めるそうです

さらに血圧上昇を防ぐカリウム、カルシウム、マグネシウムなどが

とりやすく、野菜のうまみ成分が十分出るので塩を控えめにした

味付けでも美味しく頂けます

寒い夜には温かいとん汁がおいしいですねぇ

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